எம்.ஏ.எம். மேலாண்மை கல்லூரி, தண்ணீர் அமைப்பு மற்றும் எம்.ஏ.எம் மேலாண்மை கல்லூரியின் தண்ணீர் சுற்றுச்சூழல் மாணவர் மன்றம் இணைந்து 1 ஏப்ரல், 2023 அன்று ” கோடைக்காலத்திற்கு ஏற்ற பாரம்பரிய தமிழ் உணவு விழா ” என்ற தலைப்பில் ஒரு நிகழ்ச்சியை ஏற்பாடு செய்தது.
பல்வேறு வகையான பாரம்பரிய உணவுகள் பற்றிய விரிவான விளக்கப்படத்துடன் மாணவர்கள் காட்சிப்படுத்தினர் மற்றும் பார்வையாளர்கள் நிகழ்ச்சியின் ஒரு பகுதியாக பல சத்தான பொருட்களின் சுவையுடன் கூடிய பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்களான மோர், எலுமிச்சை சாறு, ராகி கொழுக்கட்டை, ராகி கூழ், கம்பு கூழ், கேப்பைக் கூழ், பல பழச்சாறு போன்றவை மாணவர்களால் காட்சிப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களாகும். இன்றைய சவாலான வாழ்க்கையில், மக்கள் சுகாதார அம்சங்களில் கவனம் செலுத்துவதில்லை என்பதையும் மாணவர்கள் எடுத்துரைத்தனர்.
எனவே, பாரம்பரிய கோடைகால உணவுப் பொருட்களை உட்கொள்வதன் மூலம் இளைய தலைமுறையினரையும் குழந்தைகளையும் அவர்களின் வேர்களுக்கு மீண்டும் கொண்டு வருவது அவசியம்.
நிகழ்ச்சியின் போது காட்சிப்படுத்தப்பட்ட உணவு ஸ்டால் மூலம் பாரம்பரிய கோடைகால உணவு வகைகளின் முக்கியத்துவத்தையும் பார்வையாளர்கள் அறிந்து கொண்டனர். மாணவர்கள் தினையைப் பயன்படுத்தி தாங்கள் தயாரிக்கும் உணவுகள் மற்றும் நடைமுறைகள் பற்றிய விவரங்களையும், பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நன்மைகளையும் பார்வையாளர்களுக்கு தெரிவித்தனர். பாரம்பரிய ஆதாரங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுவாரஸ்யமான உணவை மாதிரியாகக் கொண்ட பல பார்வையாளர்களைக் கவர்ந்த முழு நிகழ்ச்சியும். கோடைகால அமர்வுக்கான எங்கள் பாரம்பரிய உணவை மாணவர்கள் உண்மையில் புரிந்துகொண்டனர்.
எம். எம்.ஏ.எம். மேலாண்மை கல்லூரி இயக்குநர் டாக்டர். ஹேமலதா வரவேற்றுப் பேசுகையில், பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்களின் நன்மைகள் மற்றும் இன்றியமையாத தன்மைகளைக் கண்டறிந்து சமுதாயத்தில் குறிப்பாக இளைய தலைமுறையினரிடம் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதே இந்த நிகழ்ச்சிகளை ஏற்பாடு செய்வதன் பின்னணியில் இருப்பதாகவும்.
எம்.ஏ.எம். மேலாண்மை கல்லூரியின் தண்ணீர் சுற்றுச்சூழல் மாணவர் மன்ற ஒருங்கிணைப்பாளர்,எஸ்.பிரசன்னா நிகழ்ச்சிக்குத் தேவையான ஏற்பாடுகளைச் செய்தார்.
